Cách nấu thịt đông bằng tai heo.

Nguyên liệu:
- 300g thịt tai
- 300g da heo
- Nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Tiêu hạt
- Nấm mèo (mộc nhĩ).
Cách làm:
Bước 1:
Ngâm nấm mèo cho mềm.
Nấm mèo mềm bạn rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt sợi.
Bước 2:
Da heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo, cắt sợi hoặc cắt miếng vuông tùy thích.
Cho thịt, da heo và nấm mèo vào nồi, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu khoảng 30 phút.
Bước 3:
Đổ nước ngập mặt thịt và đun đến khi da heo mềm.
Trong khi đun nếu có bọt đen nổi lên bạn nhớ hớt bọt.
Bước 4:
Khi da heo mềm, bạn múc thịt vào chén hoặc tô, để đến khi nguội thịt sẽ tự đông lại. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thịt đông các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt nhanh đông hơn.

Cùng trổ tài cho mâm cỗ ngày tết nào bạn nhé!